クロ ド ヴージョ グラン クリュ 特級 ショップ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 ドメーヌ ジェラール ラフェ元詰 ブルゴーニュ 辛口 赤ワイン

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クロ ド ヴージョ グラン クリュ 特級 ショップ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 ドメーヌ ジェラール ラフェ元詰 ブルゴーニュ 辛口 赤ワイン






モレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、フランスではシャンベルタン クロ ド ベーズの最高の生産者の一人といわれ、あのパーカーから★4ツ星を与えられ、『精力の魂』と言われたジャン・ラフェの息子で、2002年にドメーヌを引継いでいます。父の代から非常に恵まれた畑を所有し、樹齢の古い古木を多く所有しておりますが、多くのワインはネゴシアンに販売しているためドメーヌ元詰めは極僅かとなります。 2002年に代がかわってすぐの2003年にはあのロバート・パーカーから98点という稀に見る高得点を獲得し、一躍その名をとどろかせました。




自然を大切に敬意をはらいながら造りあげていく。先代からこの栽培に関しての考えは、何ひとつかわらない。ぶどうを収穫日の2日前に少量収穫してワインを造り、それを発酵のスターターとして利用するという、まるでドメニコ・クレリコのモダン・バローロのような方法です。 つまり自然酵母を使用しながら、徐々に酵母が増殖する時間を掛けずに済み、発酵期間が短縮でき、不必要な野性酵母の類の心配もいりません。 もちろんコールド・マセラシオンなど行わず、たった9-10日の発酵・マセラシオンで終わってしまいます。結果としてワインは色も薄めで香りもフローラル。タンニンも控えめで、フィネスを重視した優しい味わいです。




ブルゴーニュの古典的な味わい、と言うより味わいを大切にしているように感じます。全てはドメーヌ所有畑。現在12haで、日当たりがよく、粘土石灰質土壌の恩恵をうけて健康的な果実を実らせます。アペラシオンの土壌を尊重し、伝統的な手法で醸造。キュヴェゾンは12日間。収量は30-35hal/haとブルゴーニュの規定による収量50hal/haと比較するとかなり低めです。新樽率は約30%、18ヶ月間の樽熟成。瓶詰めは手作業で行い、フィルターはかけません。


クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2012年 ドメーヌ・ジェラール・ラフェ■ぶどう品種：100年以上造り手は、ブルゴーニュ トップ生産者ジェラール・ラフェ(モレ・サン・ドニに本拠を構える名門ドメーヌであり、現在でも”ドミニク・ローラン”を始めとするネゴシアンにワインを売り、ドメーヌ元詰めのワインは極少量！ワインの大半をネゴシアンに売却し、1番良い選りすぐりものだけをドメーヌの蔵出し(自前で瓶詰め)するため生産量がごく僅かのため、日本での知名度は低いようですが、ロバート・パーカー氏が4ッ星の評価を与えるなど、各国で賞賛され、ブルゴーニュを代表するトップ・ドメーヌの一人と言われています！カシスリキュールのように粘土が高く、脚が長く、そして甘く豊かな果実味！スパイスの香りが強く、滑らかなタンニンと熟した果実味のバランスが非常にすばらしい究極の味わい！時間をかけてゆっくりお楽しみ下さい！

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モレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、フランスではシャンベルタン クロ ド ベーズの最高の生産者の一人といわれ、あのパーカーから★4ツ星を与えられ、『精力の魂』と言われたジャン・ラフェの息子で、2002年にドメーヌを引継いでいます。父の代から非常に恵まれた畑を所有し、樹齢の古い古木を多く所有しておりますが、多くのワインはネゴシアンに販売しているためドメーヌ元詰めは極僅かとなります。 2002年に代がかわってすぐの2003年にはあのロバート・パーカーから98点という稀に見る高得点を獲得し、一躍その名をとどろかせました。




自然を大切に敬意をはらいながら造りあげていく。先代からこの栽培に関しての考えは、何ひとつかわらない。ぶどうを収穫日の2日前に少量収穫してワインを造り、それを発酵のスターターとして利用するという、まるでドメニコ・クレリコのモダン・バローロのような方法です。 つまり自然酵母を使用しながら、徐々に酵母が増殖する時間を掛けずに済み、発酵期間が短縮でき、不必要な野性酵母の類の心配もいりません。 もちろんコールド・マセラシオンなど行わず、たった9-10日の発酵・マセラシオンで終わってしまいます。結果としてワインは色も薄めで香りもフローラル。タンニンも控えめで、フィネスを重視した優しい味わいです。




ブルゴーニュの古典的な味わい、と言うより味わいを大切にしているように感じます。全てはドメーヌ所有畑。現在12haで、日当たりがよく、粘土石灰質土壌の恩恵をうけて健康的な果実を実らせます。アペラシオンの土壌を尊重し、伝統的な手法で醸造。キュヴェゾンは12日間。収量は30-35hal/haとブルゴーニュの規定による収量50hal/haと比較するとかなり低めです。新樽率は約30%、18ヶ月間の樽熟成。瓶詰めは手作業で行い、フィルターはかけません。


クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2012年 ドメーヌ・ジェラール・ラフェ■ぶどう品種：100年以上造り手は、ブルゴーニュ トップ生産者ジェラール・ラフェ(モレ・サン・ドニに本拠を構える名門ドメーヌであり、現在でも”ドミニク・ローラン”を始めとするネゴシアンにワインを売り、ドメーヌ元詰めのワインは極少量！ワインの大半をネゴシアンに売却し、1番良い選りすぐりものだけをドメーヌの蔵出し(自前で瓶詰め)するため生産量がごく僅かのため、日本での知名度は低いようですが、ロバート・パーカー氏が4ッ星の評価を与えるなど、各国で賞賛され、ブルゴーニュを代表するトップ・ドメーヌの一人と言われています！カシスリキュールのように粘土が高く、脚が長く、そして甘く豊かな果実味！スパイスの香りが強く、滑らかなタンニンと熟した果実味のバランスが非常にすばらしい究極の味わい！時間をかけてゆっくりお楽しみ下さい！

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